Dendeng Daun Singkong by Fah Umi Yasmin
Resep : Rita Retno yang dipost Bunda Ravira
Rasanya enak banget, rasanya cenderung mirip empal daging kalau menurut saya, bukan mirip dendeng paru, tentunya renyah juga rasanya, ga nyesel praktekin.Pas mbatin uda lama ya pingin daun singkong, ga tau nya pulang dari sepedaan bawain suami daun singkong, maklum di Arab tepatnya di Dammam jarang ada daun singkong, kecuali di Jeddah banyak yang jual.
Bahan :
250 gr daun singkong rebus, tapi saya nimbangnya pas uda direbus 80 gr iris tipis
2 btr telor utuh
1/4 sdt merica bubuk
1 ruas kencur / 2 cm
1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
1/2 sdt gula
3/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu instant, kalau ga pake gula garam pake 1 bks kaldu instant, tapi saya ga kuat kalau kebanyakan penyedap
5 sdm tepung kanji / tapioka
5 sdm tepung trigu
2 Plastik 1/4 kg
Ini tanpa air ya
Caranya :
Semua bumbu diulek
Masukkan daun, telor & bumbu halus aduk rata, setelah rata masukkan tepung kanji & trigu, aduk sampai bener-bener rata.
Masukkan adonan keplastik, ikat
Kukus selama 20 menit api kecil
Setelah matang, iris, gilas pake gilingan kayu / botol, biar tipis
Goreng diminyak sampai matang
Setelah dingin masukkan tupper ware, rasanya tetep renyah, asal gorengnya seperti difoto.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/940742002691811/
simak olahan dendeng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEDendengDaunSingkong
