Dendeng Sapi by LEROY Vetrarini
Bahan -bahan :
– daging sapi 2 kg
————————-
Bumbu halus :
– ketumbar utuh munjung 4 sendok teh
– bawang merah 7 siung
– bawang putih 6 siung
– 1 ruas jahe
-1 ruas lengkuas
– asam jawa secukupnya campur dengan sedikit air
– jinten 1/2 sendok teh
-merica bubuk 1 sdm
-1 sendok makan bubuk cabe kering
2 batang sereh diambil dalamnya
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
——————————————–
Blender atau tumbuk bumbu halusnya campurkan dengan kaldu bubuk sapi dan air asam incip rasa sesuaikan selera.
——————————————–
Cara Membuatnya :
daging diiris tipis – tipis melebar menurut selera (biar lebih mudah irisnya daging di frezer terlebih dahulu keluarkan baru diiris tipis-tipis).
Campurkan bumbu dengan daging yang telah diiris sampai rata diamkan selama 25 menit biar bumbu merasuk dalam kulkas.
Tata dalam tampah yang sudah dilembari kertas roti kemudian
jemur daging diatas tampah hingga mengering.
Jika tehnik menjemur ditampah sistim manual,silahkan setelah daging kering digoreng garing.
Saya menggunakan alat dehydrator temperatur 70 drajat celsius selama 3,5 jam daging sudah kering dan tidak saya goreng lagi langsung bisa dinikmati.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba…..
simak olahan dendeng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
