#Reseplangsungenak
Mencoba donat resep bapak Imam Abu Salman. Tapi saya mencoba separuh dari resep beliau. Dan tanpa telur. Karena sedang tidak ada persediaan telur di rumah. Hasilnya, donatnya tetap empuk. Saya isikan dengan mesis. Dan membuatnya donat tanpa bolongan.
Donat empuk
ala Imam abu salman
Bahan-bahan :
500 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula
6 gram ragi instan
7 gram garam
2 kuning telur (saya tanpa telur)
250 ml air dingin
60 gram margarine
Langkah :
1. Aduk tepung, gula, ragi, dan air, setelah setengah kalis, masukan garam dan margarine.
2. Ulen hingga kalis elastis,lalu proofing hingga 2 kali lipat mengembang,
3. Kempiskan adonan, bagi per 15 gram, Isi dengan mesis lalu bulatkan.
4. Proofing lagi hingga 2 kali lipat (di daerah saya hanya butuh 20-30 menit) lalu goreng dengan api kecil, balik hanya 1 kali.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3226595964106392/
baca juga olahan donat kami yang lain di sini
