Dumpling Ikan By Fa Mella
Salah satu dari program group WA LE Bonita (member Langsung Enak Surabaya dan sekitarnya) adalah BONICHALL (BONIta CHALLenge)
BONICHALL adalah Lomba memasak online yang diadakan setiap tiga bulan sekali, bisa dipadukan juga dengan Food Photo Contest tergantung materi lomba saat itu.
Bahan:
300gr ikan kerapu fillet, blender
3 potong tahu kecil, hancurkan
1/2 buah wortel, serut halus
Segenggam kol cingcang lembut
Bumbu:
6 bonggol bawang daun, rajang
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
Sesuai selera garam, gula
2 butir telur
3 sdm tepung terigu
Kulit :
– 35 lembar kulit siomay siap pakai
– 15 lembar sawi putih, kukus sebentar hingga layu
Cara membuat :
– adonan dimsum : campur aduk semua bahan, koreksi rasa. Sisihkan.
– dumpling ikan balut sayur :
> ambil 1 lembar sawi, letakkan 1 sdm adonan di atasnya.
> Lipat kedua sisi sawi, lalu gulung.
> Ulangi hingga sawi habis.
> Kukus selama 20 menit/hingga matang. Api kecil ya.
– siomay ikan :
> ambil 1 lembar kulit pangsit,
> isi adonan, lipat sedemikian rupa (bisa pakai cucing juga kalo ga bisa lipat ya) beri topping parutan wortel.
> Kukus selama 30 menit/hingga matang.
– kuo tie ikan :
> ambil 1 lembar kulit pangsit,
> isi dengan adonan, lipat sedemikian rupa (sesuai selera aja, kalo ga bisa, bisa dibuat macem pastel).
> Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas teflon,
> masak kuo tie hingga bagian bawahnya kecokelatan, siram 150ml air.
> Masak dengan api kecil, tutup, biarkan hingga air susut. Angkat.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154811537739697&set=oa.1131236643642345&type=3&theater
baca juga olahan dumpling kami yang lain disini
#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak#FBGroupLangsungenak
#LedumplingIkan
#Lebonita
#Bonichall
