Es Mambo Kelapa & Kelapa Pandan by Beta Wicaksono
Setelah kemarin mambo coklat untuk anak lanang, hari ini suami yang minta mambo kelapa. Bayangan pakai santan campur SKM pasti gurih nih. Ternyata, lupa kalau santan sudah terpakai masak ?. Sudahlah, susu cair saja diakali dengan vanila dan pandan biar aroma susu putih tidak terlalu greeenggg. Suami nyuri nyuri cicip yang di panci terus ?. Masih cair kan padahal. Sudah enak katanya.
Bahan:
1 L susu UHT putih (saya pakai indomilk)
1 kaleng SKM putih
4 kaleng air kelapa
1 sdt muncung garam / sesuai selera
4 sdm muncung maizena. Ambil sedikit air kelapa untuk melarutkan
1 sdt pasta vanilli (boleh di skip. Saya pakai untuk mengurangi aroma susu)
Bahan Tambahan :
perasa pandan buatan sendiri dari daun. Lebih sedap.
Pewarna hijau
Isi:
1. Daging kelapa muda yang dikeruk lalu dipotong korek api
2. Masukkan ke plastik es
Cara:
1. Campur semua bahan kecuali perasa pandan, pewarna hijau, dan daging kelapa. Aduk rata.
2. Masak hingga mendidih. Kecilkan api dulu. Tuang separuh ke wadah lain. Sisihkan
3. Separuh yang masih dipanci di beri perasa pandan dan pewarna hijau. Aduk.
4. Matikan api. Aduk sesekali semuanya untuk mengurangi uap panas, mencegah timbul lapisan di permukaan, dan mempercepat pendinginan
5. Tuang ke plastik es yang sudah berisi daging kelapa. Ikat. Masukkan freezer.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10208748265374773&set=gm.930485413717470&type=3
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
