Untuk pecinta kuliner berbahan dasar bebek. Kali ini saya bikin ” Gulai Pedas Bebek Nanas” Ehmm…Sadapp..Nasi putih sepiring ma lewaaat…hehee…Perpaduan Rasa Pedas Asam Manis Asin Nyatu dengan harumnya nanas dan aneka rempah..oh iya..nanas bisa bikin daging bebek menjadi empuk dan lembut juga loh..Monggo di coba..
” Gulai Bebek Pedas Nanas” by Villa Zuhirmansyah
Bahan :
600 gram daging bebek muda potong2,cuci bersih kasih air jeruk nipis
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 buah nanas potong2
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
7 buah cabai ijo iros serong(menurut selera)
7 buah cabe setan utuh (menurut selera)
2 cm kayu manis
2 buah cengkeh
Gula garam kaldu bubuk ayam secukupnya
Bumbu halus:
75 gram cabe setan
25 gram cabe merah keriting
6 siung bawang putih
5 siug bawang merah
2 sdm ketumbar
1/2 sendok teh jinten
2 butir kemiri sangrai
2 ruas lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 buah kapulaga
1/4 sdt merica
Pelengkap: bawang goreng
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging bebek oseng2 dan ungkep sebentar. Kemudian tambahkan santan,daun salam,sereh,kayu manis,cengkeh,nanas,gula garqm kaldu bubuk. Masak sampai daging bebek empuk dan lunak dan kuah agak mengental. Cicip, da pas rasa masukkan cabe ijo iris dan cabe setan utuh,aduk bentar. Matikan api tuang di mangkok saji kasih taburan bawang goreng…finish.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=914358981977935&set=gm.793829144049765&type=1&theater
baca juga resep gulai kami yang lain di sini
