Gulai Kepala Ikan by Keira Eve Hutagaol
Bahan:
2 bh kepala ikan ukuran besar
6 gelas santan dari satu butir kelapa
Bumbu:
8 bh cabe merah besar
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm bumbu kelapa gongseng
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari laos di geprek
2 batang sereh di geprek
1/2 lbr daun kunyit simpulkan
3 lbr daun jeruk
Garam dan penyedap secukupnya
Cabe rawit di geprek kalo suka
6 helai kacang panjang potong potong
3 sdm air jeruk nipis
Cara buat:
-Bersihkan kepala ikan, lalu belah menjadi dua bagian, cuci bersih dan tiriskan
-Haluskan cabe merah, bawang, kunyit dan jahe, lalu tumis sampai harum,
-masukkan sereh, laos , daun jeruk dan daun kunyit, tumis bumbu sampai harum, -tuang santan, aduk sampai semua bumbu tercampur rata dengan santan
-masukkan kepala ikan, garam dan penyedap, masak kepala ikan sambil di aduk aduk
-setelah ikan agak matang, tambahkan kacang panjang, cabe rawit geprek dan air jeruk nipis, aduk pelan sambil kuanya di siram siramkan ke kepala ikan,
-masak sampai kuah kental jangan lupa koreksi rasa.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1074210626011614/
simak resep kepala ikan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEgulaiKepalaikan
