Gulai adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa kaya rempah-rempah dan kuah gurih yang lezat. Di antara berbagai jenis gulai, gulai kurma Padang menjadi favorit di kalangan pecinta masakan Indonesia. Dengan perpaduan yang sempurna antara kurma manis dan rempah-rempah khas Padang, gulai kurma Padang menawarkan cita rasa yang unik dan memikat.
Gulai kurma Padang merupakan hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Padang terkenal dengan masakan padang yang kaya rempah-rempah dan kuah santan yang lezat. Gulai kurma Padang menggabungkan manisnya kurma dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, jahe, dan cabai merah, menciptakan hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Gulai kurma Padang sering disajikan dalam acara-acara spesial dan menjadi hidangan yang populer di restoran-restoran Padang.
Gulai Kurma Padang
By : zuleka
Bahan Gulai Kurma Padang
– 500 gr daging / ayam potong dan tiriskan
– 3 buahh kentang dipotong 4
– 750 ml santan
Bumbu Gulai Kurma Padang
– 2 batang sereh ambil bagian putihnya
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 batang kayu manis
– 2 buah kapulaga
– 5 buah cengkeh
– 2 buah bunga lawang
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt adas
– 1 buah asam jawa larutkan dengan 2 sdm air
– 1 ruas lengkus di geprek
Bumbu dihaluskan :
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1,5 sdm ketumbar + 1 sdt merica (disangrai)
– 1/2 buah pala
– 1 ruas jahe
Cara membuat Gulai Kurma Padang
1. Tumis bumbu dan bumbu halus sampai wangi, masukkan daging masak hingga daging berubah warna.
2. Masukkan santan dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan kentang, garam dan gula masak hingga kentang empuk.
4. Masukkan larutan asam jawa dan masak dengan api sedang hingga kurma mengental.
5. Gulai kurma siap disajikan dengan taburan bawang goreng sesuai selera.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2057778094321524
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEgulaikurmapadang
