Percobaan Ke-3
Alhamdulillah semakin kopong,
Tahu Bulat.. digoreng dadakan..
Mari nyeplus cabe Bun…
Meniko saya pakai resep yang sama seperti yang tempo hari saya upload pertama di sini juga tapi belum bisa semulus, dan bisa berkulit semacam ini…
HuLaPong by Restiana Krisna
Bahan:
1. Tahu (kali ini saya pakai 3 buah tahu ukuran 12x12x4cm kira-kira)
2. 1 siung bawang putih (optional, tak pakaipun tak apa barangkali males ngulek)
3. Garam & Kaldu bubuk secukupnya (koreksi rasa)
4. 1 butir telur kocok lepas (gunakan hanya setelah semua bahan tercampur, jangan tuang semua agar tahu tidak terlalu lembek dan masih bisa dibulatkan)
5. Baking soda (saya hanya pakai seperempat sendok teh, kalau baking powder takutnya saat adonan diistirahatkan di kulkas hilang fungsinya, jadi saya pakai baking soda bukan baking powder kecuali jika tahu mau langsung digoreng tanpa simpan di kulkas)
6. Terasi seujung kuku jari kelingking (jari saya lumayan bantet, tolong disesuaikan dengan jemari masing-masing
Cara membuat:
1. Harus peras tahu dengan kain tipis, bukan saringan, hingga ampas tahu betul-betul kesat kering, butuh tenaga extra, peras sedikit-sedikit saja, bertahap
2. Setelah tahu tak berair, ulek tahu sedikit-sedikit hingga halus, ini yang akan membuat kulit tahu mulus,
3. Campur dengan semua bumbu
4. Masukkan telur hanya sampai tahu basah dan masih bisa dibulatkan
5. Simpan dulu di kulkas boleh, langsung goreng boleh dengan api kecil hingga terapung
6 Angkat & sajikan dengan saos atau cabe ceplus
Penggunaan bumbu dengan terasi ini menurut saya yang paling mirip dari segi rasa dengan yang dijual oleh abang-abang gorengan Tahu Bulat
Monggo dicoba Bun, boleh direview bila sudah sukses ya..
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1052567114842632/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEHulapong #LETahuBulat
