Ikan masak Pindang Serani by Beta Al Chasana
Masakan ikan paliiiiing simpel. Semua serba iris. Meski simpel tapi jangan diragukan kelezatannya.
By the way, bersyukur banget tinggal di Banjarmasin. Sembarang kalir ( baca: segala macam) jenis ikan bisa ditemui. Banyak yang gak tau namanya. Yang penting mak nyusss.
Bahan:
2 ekor ikan
Bumbu:
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jari kunyit, iris tipis
1/2 cabe merah, iris tipis serong
10 cabe rawit
3 belimbing wuluh, belah memanjang
1 buah tomat mengkal, belah dua potong tebal
1 batang serai, geprek
Seiris lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Gula
garam
lada bubuk
penyedap (bisa di skip)
Cara buat:
1. Bersihkan ikan. Lumuri sedikit garam
2. Didihkan air dua gelas
3. Masukkan duo bawang dan kunyit. Rebus hingga kuning airnya.
4. Masukkan sebagian tomat , sebagian cabe rawit , cabe merah, belimbing wuluh, daun salam, serai dan lengkuas. Biarkan mendidih .
5. Masukkan ikan. Bumbui gula garam lada bubuk dan penyedap . Cicipi
6. Masukkan sisa cabe dan tomat.
7. Rebus dengan api kecil hingga kuah berkurang.
8. Matikan api jika ikan sudah mateng dan rasa bumbu sudah merasuk dalam ikan.
Siap disajikan. Pilih yang mana..? Atas atau bawah..? Keduanya saya suka..
#lesaribusungai
#lebanjarmasin
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#Fbgrouplangsungenak
#LePindangSerani
