Udang Rica-rica by Juminten
Menu siang…
Bahan :
Udang Segar ukuran besar bersihkan dan cuci bersih
4 cm lengkuas geprek
3 cm jahe geprek
8 siung bawang putih cincang
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk
1 jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu :
Cabe meerah kriting sesuai selera
Cabe rawit ijo sesuai selera (bisa di kurangin atau di tambah sesuai selera)
10 siung bawang merah
2 kemiri
1 batang sereh ambil putihnya aja
Caranya :
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan -/+ 30 menit
2. Ulek kasar bumbu dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan bumbu, jahe lengkuas dan daun jeruk tumis kembali sampai harum, lalu masukkan udang dan aduk-aduk sampai bumbu merata, tambahkan air matang secukupnya, bumbui dengan garam.
4. Setelah kuah agak menyusut tambahkan sejumput gula pasir lalu masukkan daun kemangi dan potongan daun bawang, aduk sebentar.
Siap disajikan
Note : Bisa ditambahkan telur rebus juga
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2031841986915135/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#Fbgrouplangsungenak
#Leudangricarica
