Ikan Patin Asam Pedas by Itha Wibowo
Bahan-bahan yang digunakan :
1 ekor ikan patin ukuran besar
3 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit (kalau tidak suka boleh di skip)
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh air asam
1 buah terong asam dipotong-potong besar
10 buah Cabe rawit utuh bisa tambahkan sesuai selera
750 ml air
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bahan Bumbu Yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 tomat merah
4 sdm cabe kering giling atau 5 cabai merah besar
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara :
-Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai beraroma harum.
-Kemudian masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak kembali sampai harum.
-Masukkan daun kunyit dan terong asam, aduk-aduk sampai sedikit layu.
-Masukkan potongan ikan patin kedalam tumisan, kecilkan api, dan masak sampai bumbu meresap dan ikan berubah warna.
-Jangan terlalu lama dan dibalik pelan-pelan karena ikan patin dagingnya lembut.
-Tambahkan air, gula, air asam dan garam. Masak sampai mendidih selama 10 menit.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1147391752026834/
baca juga resep ikan patin kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeIkanpatinasampedas
