kenyal dan empuk Cilok Bumbu Kacang by Ismy Maulidasary

#RESEPLANGSUNGENAK – langsungenak.com

Siang Bunda
Yuk ngemil Cilok Bumbu Kacang, ini kenyal dan empuk banget ciloknya. Pakai resepnya Bunda Dapur Nurwijaya. Ternyata hasilnya benar tetap empuk meskipun sudah dingin, Alhamdulillah bertambah ilmu lagi dari resep beliau. Ini aku ketik ulang resepnya ya, tapi aku cuma pakai separuh resep jadi semua bahan aku bagi dua, itupun jadinya banyak banget.

“Cilok Bumbu Kacang”
Source YT Belajar Memasak Bersama Nurwijaya
Recook By Ismy Maulidasary
Bahan Cilok :

• 600 gram tepung tapioka/aci
• 400 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm kaldu bubuk
• 1000 ml air putih
• 3 batang daun bawang iris secukupnya (aku skip)
• 250 gram telur puyuh rebus untuk isian (aku skip)

Bumbu halus yang digunakan :

• 1/2 sdt merica
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Bahan saus/bumbu kacang :

• 250 gram kacang tanah (goreng/sangrai)
• 100 gram cabe merah campur dengan rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 ml air perasan asam jawa
• 1 sdm munjung garam
• 100 gram gula merah, boleh ditambah jika suka manis

1 dari 4

Cara membuat Cilok :

1. Campurkan tepung terigu, bumbu halus, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
2. Masak larutan tepung terigu di atas kompor pakai api kecil, aduk terus sampai mengental. Setelah itu angkat, pindah ke wadah lain.
3. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan terigu tadi. Aduk rata sambil memasukkan irisan daun bawang jika pakai. Lalu uleni perlahan sampai bahan tercampur.
4. Bulatkan adonan sebesar yang diinginkan. Kemudian tata dalam wadah yang sudah diolesi tepung tipis-tipis. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Didihkan 1500 ml air. Beri 2 sdm minyak goreng lalu rebus adonan cilok hingga mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat Bumbu Kacang :

1. Campurkan semua bahan bumbu kacang kecuali air asam jawa dan gula merah. Haluskan menggunakan blender.
2. Setelah itu tuangkan dalam teflon, lalu tuangkan air asam jawa dan gula merah.
3. Kemudian masak di atas kompor hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Tes rasa, setelah itu angkat.
4. Sajikan bumbu kacang dengan cilok. Bisa ditambah saus atau kecap sesuai selera.

Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4637471383018836/
baca juga resep cilok kami yang lain di sini