Kepiting Asam Manis by Ika Mujiantari
Hallo bunda..ini menu makan siang anak-anak di rumah “Kepiting asam manis”, kalau di tempat kami (Papua) namanya Karaka, kalau bahasa kerennya Crab…nemunya di abang sayur ideran, tinggal sekantong isi 3 ekor kecil pula sekepalan tangan orang dewasa hmm…tak buatin asam manis aja pakai bumbu minimalis tapi rasanya ala ala resto gitu.
Untuk resep ini karena anak gak suka pedas jadi gak pakai rica dan merica.
Bumbunya :
1/2 siung bawang bombay (cincang)
1 siung bawang putih (di keprek)
1 batang daun bawang iris serong
1/2 tomat (iris)
1 ruas jahe (di keprek)
Kalau mau pedas tinggal di tambahin rica/cabai di uleg halus sesuai selera dan juga merica bubuk.
Pelengkap :
Garam
Gula
Penyedap
Saos tomat
Saos sambal
Larutan tepung maizena
Caranya :
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe dan rica.
- Masukkan kepiting dan tambahkan air.
- Setelah mendidih masukkan garam, penyedap, merica, saos tomat, saos sambal.
- Tambahkan tomat dan daun bawang.
- Setelah air mulai berkurang dan matang masukkan larutan maizena aduk, angkat.
- Siap di hidangkan…praktis kan bunda gak perlu ke resto mahal untuk menikmatinya.
Semoga bermanfaat.
Sumber resep : Klik di sini
baca juga olahan kepiting kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
