Kimchi
by Wike Wiwit
1,5kg sawi putih
0.5kg lobak besar
250gr bawang putih
50gr daun bawang chung
7 sdm cabe bubuk kering
3 sdm gula pasir
50ml anchovy sauce
2 bh Garam kasar
CARA MEMBUAT:
Belah sawi menjadi 2
Taburi garam kasar dengan rata sampai kesela-sela sayur lalu diamkan 1jam.
Kupas dan potong potong lobak kurang lebih 1cm taburi garam dan diamkan 1jam.
Setelah 1 jam cuci diair mengalir sampai tidak asin
Tiriskan, taburi gula lalu diamkan.
Bumbu:
Blender halus bawang putih,dan cabe bubuk. Lalu masukkan potongan daun bawang/kucai bersama sauce anchovy
Aduk semua bahan sampai rata lalu diamkan bumbu 1jam dikulkas.
Setelah 1jam campurkan sawi,lobak dan bumbu sampai rata benar dengan menggunakan tangan.
Untuk sawi yang utuh bagian pangkal sawi beri bumbu lebih banyak.
Setelah tercampur rata masukkan ke wadah kedap udara biarkan 3hari agar bumbu meresap.
Setelah itu kimchi siap dikonsumsi.
simak olahan kimchi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
