Kimchi Korea by Ika Sally
– 1 kobis panjang(sayur slobor)
– Garam kasar secukupnya untuk melumuri kobis.
– 1 lobak putih dan 1 wortel.
Bahan bubur:
– 1/4 gelas tepung ketan 3-4 sdm
– 3 sdm gula pasir.
– 2 gelas air.
Bahan – bahan pasta kimchi:
– serbuk chili ?sesuai selera?
– 1/2 gelas kecap ikan (kecap inggris)
– Daun bawang cincang
– 1 bawang bombay *
– 2 biji bawang putih
– 1 cm jahe *
(Blender bahan yang bertanda *)
Cara membuat:
1) Cuci kobis sampai bersih.
2) Lumuri kobis dengan garam (pastikan rata) biarkan dan ungkep dengan penutup dan letakan benda berat di atas penutup ungkepan selama 4 jam.
3) Cuci kobis sampai bersih 3-4 kali.
4) Tiriskan kobis jangan biarkan banyak air.
Bubur:
1) Campurkan tepung ketan dengan air dan panaskan sampai keluar buih.
2) Masukan gula dan aduk selama 1 menit.Matikan api dan biarkan sejuk.
Kimchi pasta:
3) Blender bawang bombay, bawang putih dan jahe.
4) Potong daun bawang,lobak putih,wortel.
5) Dalam mangkok atau baskom yang lain,masukan semua bahan pasta kimchi campur bersama kobis dan bubur.
6) Masukan kobis dalam Tupperware,ungkep selama 24jam.Setelah di ungkep 24jam baru masukan dalam kulkas.Boleh di hidangkan dengan nasi goreng,mie instan sup dan lain lain.
Catatan: Biasa kimchi boleh bertahan selama 1bulan asal di simpan dalam kulkas.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=444679465689129&set=pcb.738737532892260&type=3&theater
simak olahan kimchi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
