Kripik Belut KW (Kripik Daun Singkong) by Yuni Fatmawati
Keinginan,..
waktu libur pingine jalan gitu kayak orang-orang
Apa dayane dapur lagi yang jadi tempat favorit.
Pingin bikin peyek tapi lama ngebelahin kacangnya,
Kepikiran juga pingin banget makan kripik belut
Disekitar rumah gak ada yang jual
Masa kudhu ke Klaten dulu lan kejauhan
Akhirnya bikin kripik belut kw saja.
Begitu jadi,.. rasanya mirip-mirip kripik belut… tombo pingin 😀 ( serupa tapi tak sama) nanging aku suka
Tapi ini jauh lebih murah bahan-bahannya dan lebih mudah karena gak perlu cuci-cuci belutnya
Gak perlu banyak-banyak minyak saat menggoreng.
Bumbu tepung sama seperti bumbu peyek
Cuma adonan dibuat lebih kental
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 1/2 sdt garam
Royco ayam secukupnya ( optional)
2 ruas kencur
6 lembar daun jeruk
1/2 ruas kunyit
Adonan tepung:
250 gram tepung beras
3 sdm tepung tapioka+ bumbu halus
Air kapur sirih
Air secukupnya ( adonan lebih kental dari adonan peyek ya)
Airnya tuang sedikit demi sedikit dulu supaya tidak keenceran
Aduk rata , siap digunakan sebagai pencelup
1 ikat daun singkong ( petikin), belah 2 bagian
Cuci bersih, rebus sampai layu saja
Peras, plintir-plintir memanjang
Siap dicelupkan keadonan dan digoreng sampai matang
?( secuiiil kapur sirih + 2 sdm makan air, larutkan,..tunggu mengendap, tuang airnya saja ya)?
NB: fungsi air kapur sirih supaya adonan renyah meskipun adonannya lebih kental, tidak cepat gosong, warna cantik
Bagaimana kalau di skip?
Monggo itu kembali ke pilihan masing-masing
Tapi kalau nanti hasilnya keras atau cepat gosong sudah tahu jawabannya
Kalau ada yang mau pakai santan + telur juga silahkan, kalau saya pribadi belum pernah bikin peyek pakai telur + santan
Kripik kriuk…krauuk…krauuukk…
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2003282176437783/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#Fbgrouplangsungenak
#LEkripitbelutKW
