Kue Dadar Gulung by Yuni Rahmadani
Source : xanderskitchen
Alhamdulillah ketemu resep yang selama ini dicari dadar gulung tanpa telur. Buat 2 versi tampilan, yang mulus untuk kiddos dan bopeng khasnya dadar gulung. Makasih resepnya mba, izin share resepnya.
Buat yang mau mencoba ini resepnya:
Bahan:
– 200 gr tepung terigu segitiga
– 50 gr tepung kanji (saya pakai sagu tani)
– 600 ml air pandan ( 20 lembar daun pandan + 3 lembar daun suji + air blender)
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt vanilli bubuk
– minyak goreng secukupnya untuk mengoles teflon/pan
– 10 lembar daun pandan dijadikan kuasnya
Bahan isian:
– 500 gr kelapa agak muda, diparut memanjang.
– 150 gr gula merah
– 50 gr gula pasir
– 9 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt vanilli bubuk
– 1 sdm blueband
– 500 ml air
Cara memasak isian:
1. Air, gula, gula merah, masak hingga gula mencair. Angkat dan saring. Masukkan ke wajan.
2. Masak lagi sampai mendidih tambahkan daun pandan, vanilli, kelapa dan garam. Masak dengan api sedang sampai air kering. Matikan api lalu masukkan blueband. Aduk rata. Angkat. Siap digunakan.
Cara membuat kulit dadar :
1. Tepung terigu + tepung kanji aduk rata. Tuangkan air pandan sambil diaduk rata lalu saring.
2. Setelah di saring tambahkan vanilli bubuk dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan pan anti lengket sampai benar-benar panas dengan api kecil sedang aja.
4. Setelah cukup panas oles pan dengan minyak pakai kuas daun pandan agar lebih wangi.
5. Tuang satu sendok sayur adonan sambil di putar sampai rata. Masak sampai matang.
6. Beri isi lalu gulung seperti amplop.
baca juga olahan dadar gulung kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekueDadarGulung