Lebaran, atau juga dikenal sebagai Hari Raya Idul Fitri, merupakan momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk bersilaturahmi dan memohon maaf atas segala kesalahan yang telah dilakukan, Lebaran juga identik dengan hidangan khasnya, yaitu kue kering lebaran. Kue kering lebaran memang sudah menjadi tradisi di Indonesia sejak lama, dan hingga saat ini tetap menjadi menu yang wajib ada di meja saat Lebaran tiba.
Beragam jenis kue kering lebaran ada di Indonesia, dari yang terkenal seperti kue nastar, kue kacang, kue kembang goyang, kue putri salju, hingga yang unik seperti kue kering lidah kucing. Namun, beberapa jenis kue kering lebaran memiliki keunikan dan cerita tersendiri di balik pembuatannya.
Kue Nastar
Kue Nastar adalah salah satu jenis kue kering lebaran yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki isian selai nanas yang lezat dan manis. Bahan utama dalam membuat kue Nastar adalah tepung terigu, mentega, gula halus, telur, dan selai nanas. Untuk membuatnya, aduk mentega dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan telur dan aduk kembali hingga rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bola kecil, lalu isi dengan selai nanas dan panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit.
Kue Kastengel
Kue Kastengel adalah kue kering berbentuk persegi panjang dengan rasa yang gurih dan kaya akan keju. Kue ini umumnya terbuat dari campuran tepung terigu, keju, mentega, telur, dan gula halus. Untuk membuat kue Kastengel, campurkan keju dan mentega dalam mangkuk, lalu aduk hingga halus. Setelah itu, masukkan tepung terigu, gula halus, dan telur. Aduk hingga rata dan bentuk adonan menjadi persegi panjang kecil. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Kue Putri Salju
Kue Putri Salju adalah kue kering yang terbuat dari tepung terigu, mentega, dan gula halus. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan menyerupai salju ketika ditaburkan dengan gula bubuk. Untuk membuat kue Putri Salju, aduk mentega dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, taburi dengan gula bubuk.
Kue Kacang
Kue kacang adalah salah satu jenis kue kering lebaran yang cukup mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang enak. Kue kacang terbuat dari bahan utama seperti tepung terigu, mentega, telur, dan kacang tanah yang sudah digiling halus. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan renyah, serta aroma kacang yang khas.
#reseplangsungenak
Masih edisi kue kering menjelang lebaran… apapun yang ada coklatnya pasti semua suka.
CHOCO STIK
Bahan-bahan CHOCO STIK
- 400 gr terigu protein rendah
- 30 gr maizena
- 25 gr susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- 200 gr margarin
- 75 gr unsalted butter
- 30 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
Topping :
300 gr stick coklat stable bake potong jadi 2 (secukupnya)
150 gr choco chips (secukupnya)
Cara buat CHOCO STIK
- Ayak terigu, maizena, susu dan vanila, sisihkan.
- Dalam wadah masukan margarin, butter, gula halus dan telur. Aduk sampai rata saja (saya gunakan wisk).
- Setelah rata, masukkan bahan terigu yang sudah diayak tadi ke dalam wadah campuran margarin. Aduk rata.
- Giling adonan lalu potong sebesar stik coklat.
- Tata di loyang letakkan coklat stik bentuk sesuai selera, (saya beri tambahan choco chips diatasnya)
- Masukkan dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Oven hingga matang.
