kulit ikan tengiri dibuat cemilan PEMPEK KULIT by Yuni Fatmawati

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK
Kemarin daging ikan tengiri sudah dibuat cemilan
Hari ini kulitnya yang dibuat cemilan

Tips mengolah kulit ikan supaya mudah dipotong- potong

1. Pastikan kulit ikan sudah bersih dari duri
2. Cuci bersih, tiriskan
3. Tumpuk kulit ikan seperti lembaran buku
4. Lalu gulung jadi satu
5. Simpan dalam wadah dan diamkan dalam freezer supaya beku
6. Setelah beku, kulit ikan tengiri akan lebih mudah diiris

Selanjutnya kulit ikan akan lebih mudah dichooper\Tips ini buat saya yang tidak punya gilingan daging ya

Lanjut ke resep
PEMPEK KULIT
ala_mbokfatma
Bahan
200 gr kulit ikan tengiri halus
150 gr tepung tapioka
100 ml air es
1 sdm santan instan
1 butir telur
2 batang daun bawang bagian putihnya saja( iris halus)
2 siung bawang merah ( cincang)

Bumbu
2 siung bawang putih kating halus
7,5 gr garam
2 gr kaldu jamur atau penyedap lainnya ( sesuai selera)
1 gr gula pasir
1 gr lada bubuk

100 gr tepung tapioka untuk membentuk adonan

Cara

1. Siapkan baskom
2. Campur ikan, dan air sedikit demi sedikit ( aduk dengan rata sampai adonan mengental
3. Lalu masukkan bumbu lainnya
4. Aduk rata
5. Tambahkan tepung tapioka, aduk pelan saja
6. Ambil talenan, taburi tepung tapioka kering
7. Ambil 1 sdm adonan
8. Bentuk pipih
9. Lalu goreng

Kalau mau langsung dimakan bisa digoreng kering
Kalau saya goreng seperti ini, jadi bisa digoreng lagi jika akan dimakan jadi krispi
Beberapa sudah digoreng kering
anak kecil sudah menunggu dan katanya enak…
Jadi 21 pcs

simak juga resep pempek kami yang lain di sini