Lapis legit irit telur
menurut saya lapis legit ini irit telur karena sy biasanya pakai resep 40 telur dari resepnya Ny.Liem
BAHAN A:
16 kuning telur
4 butir telur utuh
200 gr gula halus
30 gr maizena
1/2 sdt SP ( boleh gak pake )
140 gr terigu protein rendah
50 gr susu bubuk
5 gr bumbu spekuk
BAHAN B:
175 gr mentega cair ( bisa 100 gr mentega + 75 gr margarin )
250 gr mentega ( bisa 150 gr mentega + 100 gr margarin )
3 sdm susu kental manis
CARA MEMBUAT:
– Lelehkan mentega, sisihkan.
– Kocok mentega hingga pucat tamabah susu kental manis. Sisihkan.
– Kocok telur,gula, SP sampai mengental / mengembang.
– Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, spekuk sambil di ayak. Aduk rata
– Tuang mentega leleh. Aduk rata.
– Tuang mentega kocok dgn cara aduk balik.
– Tuang adonan 100 gr kedalam loyang 20x20x7 yg dioles mentega dan dialasi kertas roti dan dioles lagi.
– Panggang dgn api bawah selama 10 menit dgn suhu 160 derajat.
– Teruskan memanggang 2 lapis dengan api bawah.
– Selanjutnya tuang 90 gr adonan. Panggang dgn api atas selama 5 menit dgn suhu 150 derajat.
– Setiap 3 lapis tekan dgn penekan lapis legit. Panggang sampe adonan habis dgn api atas.
– Terakhir panggang 10 menit dgn api bawah.
* Samping loyang tak perlu diolesin mentega / margarin.
Basic Recipe : Ny. Liem
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/478090168956999/
baca juga olahan lapis legit kami yang lain di sini