#RESEPLANGSUNGENAK
Buat lauk makan malam untuk anak-anak di rumah. Chicken Kentucky alias Ayam Krispy yang renyah
“Chicken Kentucky Homemade”
Bahan :
750 gram daging ayam
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Potong-potong daging ayam, lalu aduk dengan bumbu. Lalu simpan dalam kulkas selama dua jam atau sampai semalaman (proses marinasi).
Bahan tepung kering :
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
300 gram tepung terigu (protein tinggi)
2 sdm tepung maizena
Bahan pencelup (basah) :
5 sdm tepung terigu
200 ml air es (adonan ini agak encer)
Cara membuat :
- Pertama, keluarkan daging ayam dari kulkas.
- Lalu siapkan bahan adonan kering. Campur semua bahan dan aduk hingga semua tercampur. Siapkan juga bahan pencelup atau adonan basah.
- Ambil satu bagian daging ayam, lalu gulingkan ke tepung kering. Kemudian, celupkan ke bahan pencelup. Gulingkan lagi ke tepung kering. Ulangi hingga dua kali celup dan balur (aku dua kali, jika ingin lebih tebal bisa tiga kali).
- Setelah dirasa tebal, kibas-kibas sebentar daging yang sudah berselimut tepung. Agar hasilnya keriting.
- Kemudian goreng ayam dengan menggunakan api sedang cenderung kecil dan minyak banyak. Jangan dibolak balik jika ayam belum mengapung, agar tidak hancur. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Noted : Untuk hasil memuaskan, pakai minyak banyak hingga ayam terendam minyak. Maka hasil Kentucky akan krispy.
Semoga menginspirasi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4061133310652649
simak juga resep olahan ayam kami yang lain di sini
