Lodeh Ikan Asin Lombok Ijo by Kiromatil Baroroh
Untuk tau masakan kita sedap atau tidak,kadang kita hanya perlu diam dan lihat bagaimana mereka menikmati masakan tersebut?
Meskipun hanya memasak bahan yang sederhana sekalipun
Dihabiskan ataukah Malah nambah yang makan?.Itu sudah cukup untuk kita tau .Dan siang ini,adek saya makan nya nambah?
Anak-anak makannya lahap.
Bahan:
2-3 lembar ikan asin yang berdaging tebal,dibersihkan sisiknya,dipotong kotak agak kecil,digoreng garing. Sisihkan
4 buah tahu putih,dipotong segitiga kecil.goreng matang(tidak garing) sisihkan
1 papan kecil tempe gembos.potong segitiga kecil.goreng garing.sisihkan
Santan 2×peras dari 1/4 butir kelapa
Bumbu rajang:
7 siung bawang putih
10 butir bawang merah
9 buah cabe ijo besar
15 buah cabe rawit(diutuhkan saja)
Sejempol laos
2 lembar daun salam
Cara membuat:
-Panaskan sedikit minyak di wajan
-Masukkan irisan bawang putih.aduk sampai harum
-Masukkan bawang merah.aduk rata
-Baru masukkan rajangan cabe ijo dan cabe rawit utuhan .Disusul laos dan salam .Aduk rata
-Masak sampai semua bumbu aroma harumnya menyatu dan layu
-Masukkan tahu goreng dan tempe gembos .Aduk rata
-Masukkan santan .Kecilkan api
-Beri kaldu ayam bubuk dan gula.aduk rata
-Kalau sudah mau mendidih,baru masukkan potongan ikan asin goreng
Aduk rata.cek rasa
-Masak dengan api kecil,sambil sesekali diaduk,sampai bumbu meresap dan santan agak pecah dan mengeluarkan minyak(Kuah nya ngemes aja)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1151138338318842/
baca olahan sayur lodeh kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lelodehikanasincabeijo
