BAHAN:
250 gr Macaroni Elbow
2 sdm tepung
200 gr keju parut
150 gr daging giling
100 gr smoked beef ( bisa diganti daging giling )
1 buah bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
1 sdt kaldu bubuk sapi
1/4 sdt gula pasir
3/4 sdt garam ( sesuai selera )
1/4 sdt pala
1/2 sdt merica bubuk
500 ml susu cair full cream
5 butir telur kocok lepas
BAHAN SAUS PUTIH:
400 ml susu cair
1 sdm mentega/ margarin
3 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
50 gr keju parut
BAHAN TABURAN:
100 gr keju parut
CARA MEMBUAT:
Rebus macaroni hingga 1/2 matang
Panaskan margarin, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum
Masukkan daging giling sampai berubah warna
Masukkan smoked beef, aduk rata
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,kecilkan api
Masukkan macaroni tambahkan pala, merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata angkat dan biarkan hangat
Masukkan keju & telur aduk sampai rata, tuang ke dalam alumunium foil
Kukus ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit, angkat dan sisihkan
CARA MEMBUAT SAUS PUTIH:
Panaskan margarin, masukkan terigu aduk cepat hingga rata
Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan kental.
Masukkan keju, garam, gula pasir, pala & merica aduk sampai licin, sisihkan
PENYELESAIAN:
Tuang saus putih diatas macaroni yang telah dikukus hingga rata
Taburi dengan keju parut panggang -/+ 10 menit hingga kecoklatan dengan suhu 180 derajat dengan cara Au Bain Marie ( taruh air sedikit diloyang )
Selamat Mencoba
simak olahan scootel kami yang lain di sini
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/488668771232472/
