BAHAN:
200 gr pakis muda
20 buah petai
250 gr udang, buang kepala
250 ml santan kental
750 ml santan encer
1 batang serau ambil putihnya, geprek
3 lembar daun jeruk purut
1 potong asam kandis
1 lembar daun kunyit, simpulkan
50 gr ikan teri, cuci bersih
BUMBU DIHALUSKAN:
10 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
8 buah bawang merah
4 ulas bawang putih
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
CARA MEMBUAT:
Semua bumbu halus dihaluskan. Tambahkan ikan teri, blender kasar.
Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit.
Sambil diaduk, masukkan pakis, udang, petai dan santan kental.
Tambahkan perasa, masak sampai matang dan kuah berminyak.
Siap dihidang.
simak olahan pakis kami di sini
