Mangut Cuek kembung by Yuni Fatmawati·
Pagi-pagi sudah semerbak aroma ikan, tempe, sama bumbu dibakar diatas daun pisang
Serasa lagi bakar otak-otak
Ini dia ikan cuek kembung yang kemarin saya buat
Hari ini saya masak mangut kembung buat makan siang
Serasa pingin nyendok nasi
Apalah daya masih pagi…hihi
Bahan- bahan:
5 ekor ikan cuek kembung ( panggang dialasi daun pisang )
2 buah tempe Sumpil semangit ( potong 2, panggang juga), lalu potong-potong
500 ml santan atau ( air+ santan kara* @65ml)
Sebelum diuleg kemiri dan kunyit ikut dibakar ya supaya makin sedap
Bumbu halus:
5 buah cabe merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 ruas kunyit
Bumbu pelengkap:
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 batang sereh
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Pete ( sesuai selera)
Itu tadi pakai Pete tapi kok ngumpet dianya
5 buah cabe rawit utuh
2 buah cabe hijau besar utuh
Minyak sayur untuk menumis
Cara masak:
-Tumis bumbu halus sampai harum
-Tambahkan bumbu pelengkap
-Tambahkan santan, setelah mendidih masukkan ikan+ tempe+ pete+ cabe rawit dan cabe hijau utuh
-Tambahkan gula , garam, kaldu jamur secukupnya
-Koreksi rasa
Masak sampai tanak
Siap dihidangkan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2292852970814034/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#mangutcuekkembung
