Mangut Lele by Dwi Yenni Anggraeni
Lihat penampakan masakan mba Della Suzura di IG jadi pengen ikutan nyontek juga..
Ada sedikit modifikasi rasa dengan ditambah cabe merah dan cabe rawit serta irisan cabe hijau, biar ada rasa pedes-pedesnya..
Aku tambah juga kemiri biar lebih gurih.
Banyak banget modifikasinya yaa.
Maafkan mba Della Suzura.
Bahan:
4 ekor lele buang insang, isi perut, kerat kerat badan lele cuci bersih.
Lalu bumbui dengan garam, bawang putih bubuk dan jeruk nipis
Bumbu:
Seruas lengkuas geprek
3 lembar daun salam
3 buah cabe hijau, iris tipis
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
400ml Air
1 bungkus santan instan 65ml
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah
5 buah cabe rawit, sesuai selera
2 ruas kencur
2 ruas temu kunci
3 butir kemiri
Cara masak:
1. Goreng ikan lele dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai benar benar matang dan harum.
3. Masukkan air ,lengkuas,daun salam, lalu beri garam dan gula merah.masak sampai air mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan santan, aduk rata biarkan mendidih baru masukkan lele yang sudah digoreng tadi dan cabe hijau, masak hingga api sedang dan kuah berkurang.koreksi rasa dan sajikan.
#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungenak
#LeMangutlele
