Manisan Beligo by Arik Yulfianti
Bahan:
3 kg beligo (setelah dikupas, buang biji dan bagian yang seperti gabus)
1300 gr gula pasir
1 sdt citroenzuur
1,5-2 liter air
Air kapur sirih secukupnya
Pewarna sesuai selera
Caranya bikinnya mudah banget..
– Potong-potong beligo sesuai selera, rendam dalam air yang diberi cairan kapur sirih sekitar 30 menit
– Cuci bersih dan bilas beberapa kali
– Kukus di pengukus sekitar 8-10 menit. Angkat, tiriskan.
– Rebus air gula, beri citroenzuur kemudian beri pewarna sesuai selera. Rebus sampai mendidih. (manisnya bisa disesuaikan selera)
– Siramkan cairan gula pada buah bligo yang sudah dikukus, rendam semalaman dalam wadah tertutup sambil beberapa kali dibolak balik agar manisnya merata.
– Setelah semalaman direndam, masukkan kulkas, siap dihidangkan dingin lebih segar.
Notes:
Buah bligo sengaja saya kukus dulu, proses ini mempercepat daripada direbus langsung bersama air gula dan buah pun jadinya kres-kres tidak lembek
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1006612496104761/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEManisanBeligo
