Ini manisan kolang kaling saya bun.. sekarang jadi bakulan saya.. alhamdulillah laris manis. Tips agar manisan kolang kaling gak bau kecut & lendirnya hilang serta dimakannya lebih kenyal.. saya direndam pakai rendaman air cucian beras selama 3-5jam..
Manisan kolang kaling
Bahan :
1kg kolang kaling mentah
Sirup marjan secukupnya
Gula pasir putih secukupnya
Pewarna starwberry (sesuai selera) secukupnya (saya pakai pasta merk kupu2)
Air cucian beras (utk merendam kolkal mentah)
Air merebus/utk kuah kolkal sesuai selera
Daun jeruk 5-10lembar
Daun pandan 5-10lembar
Kayu manis sedikit saja(boleh pakai boleh tidak,fungsinya agar lebih wangi aromanya)
Cara :
Cuci kolang kaling mentah bersihkan bagian matanya(seperti biji kecil wrna putih,fungsinya agar manisan kolang kaling ga mudah basi)lalu cuci lagi dengan air mengalir.setelah itu rendam dibekas air cucian beras selama 1-5jam(direndam semalaman juga lebih bagus.karna dungsinya agar bau kecutnya & lendirnya hilang),lalu bersihkan lagi dengan air mengalir klw sudah bersih siapkan panci untukk merebus,masukan kolangkalingnya kasih air smpai kerendam semua,masukan daun jeruk & pandan masak sampai mendidih.,kecilkan api kompor lalu masukan marjan sesuai selera.. kalau dirasa kurang manis tambahkan gula pasir/putih sesuai selera,aduk2 hingga rata..
Kalau dirasa warnanya kurang cantik/bagus bisa tambahkan pasta/ pewarna sesuai selera.. aduk2 hingga rata.. tunggu 1-3mnit angkat.. diamkan semalaman disuhu ruang lebih enak agar rasanya meresap baru disimpan dikulkas.. dimakan dingin2 lebih seger..
(nb:kalau mau kuah agak kering masak smpai airnya nyusut/sdkit)
Selamat mencoba resep dapur ayu
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2399383280161002/
simak manisan kolang kaling kami yang lain disini
