Manisan-Sirup-Selai Rosella by Veranika Tan
Bahan:
200 gr kelopak rosella (tanpa biji)
600 gr gula pasir
600 mL air
Cara membuat:
1. Kupas kelopak rosella, buang bijinya, cuci bersih
2. Didihkan air dan rebus gula hingga larut, dinginkan
3. Selama menunggu sirup gula dingin, didihkan sepanci air untuk melayukan kelopak rosella, celupkan kelopak selama 5 detik kedalam air mendidih dan segera tiriskan, biarkan dingin
4. Setelah semua bahan dingin, masukkan dalam toples dan diamkan 24 jam suhu ruang
5. Setelah 24 jam saring sirup dan simpan dalam kulkas
6. Untuk membuat selai, blender manisan rosella sampai halus, masak dengan tambahan gula ( seperti membuat selai nenas )
Note:
– Perbandingan kelopak rosella : gula : air = 1 : 3 : 3
– Perbandingan gula diatas menghasilkan sirup yang tidak terlalu kental (saya lebih suka konsentrasi rosella yang lebih pekat dari pada konsentrasi gula)
– Step 1 – 4 untuk pembuatan manisan rosella, tirisan air gula bekas rendaman rosella jadi sirup (step 4 – 5), dan untuk selai dari manisan yang diblender dan dimasak lagi dengan tambahan gula (step 6)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=997703600259220&set=gm.700462450053102&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
