Nasi Bakar Hijau by Yuyun Rachmawati II
Bismillah…
Sarapan dulu yuk bunda ?
Bahan nasi :
1/2 liter beras
Air perasan daun pandan
Daun salam & sereh
Sejumput garam
Santan kental (saya pakai kara 65 ml)
Bahan isian :
Ikan tongkol (saya pakai yang sudah tidak ada duri)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
1 ikat daun kemangi
Garam dan gula
Penyedap rasa
Cara membuat :
1. Masak beras bersama air perasan pandan yang sudah ditambahkan air biasa, masukkan salam dan sereh. Masak nasi seperti masak nasi biasa, diaron, saat air sudah sedikit, masukkan santan. Masak hingga air habis. Lalu kukus hingga matang.
2. Bahan isian : suwir-suwir ikan tongkol, haluskan semua bumbu-bumbu, tumis dengan sedikit minyak, masukkan bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas, masukkan garam dan gula lalu Penyedap rasa, test rasa, masukkan ikan tongkol, beri sedikit air, masukkan daun kemangi, masak hingga air habis dan ikan matang.
3. Siapkan daun pisang, tata nasi yang sudah matang, lalu tata ikan suwir diatas nasi, gulung atau bungkus dengan daun pisang. Sematkan dengan tusuk gigi. Lalu bakar sebentar menggunakan teflon. Siap disajikan dengan sambal Terasi dan Timun.
Jika dirasa berguna silakan save atau share tanpa perlu minta izin ke saya. Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1223873127712029/
baca juga resep nasi bakar kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lenasibakarhijau
