Nasi Tim Ayam Jamur by Andriana Irma

Bahan nasi tim :
2 sdm minyak untuk memumis
2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, memarkan
½ butir bawang bombay, iris tipis
3 cm jahe, iris tipis
300 gram beras
1 sdt garam
750 ml air

Tumisan ayam:
3 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
½ butir bawang bombay, iris halus
200 gram daging ayam potong dadu
15 gram jamur merang, iris tipis
1 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
1/2 sendok teh Gula pasir

Air Kuah:
500 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih geprek
1 ruas jahe geprek
Garam secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 tangkai daun bawang, iris halus
Rebus semua bahan air Kuah sampai mendidih

Cara Membuat :

Nasi tim:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tuang air dan beri garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air habis. Angkat dan sisihkan.

Tumisan Ayam:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam cincang dan jamur. Aduk sampai ayam berubah warna. Beri merica, kecap manis, kecap asin, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sisihkan.

Assembly :
1. Oles mangkuk alumunium/keramik tahan panas dengan minyak goreng.
2. Isikan beberapa sendok tumisan kedalamnya. lalu beri nasi di Atasnya, padatkan.
3. Kukus selama 1 jam. Angkat.
4. Sajikan nasi tim bersama kuahnya.