Otak-otak Ikan by Dea Rianda
Postingan pertama saya otak-otak ikan. Rasanya deg-degan takut salah. Tapi gapapa Bismillah aja semoga banyak yang terinspirasi. Hehe.
Resep asli pempek adaan ibu Xander’s Modifikasi saya sendiri
Bahan:
250 gram fillet ikan (sudah tanpa kulit dan tulang)
125 gram sagu/ tapioka
1 butir telur
25 gram santan kara ditambah air hingga 85 gram
6 butir bawang merah
1 butir bawang putih
1 sendok teh garam
Secukupnya gula
Secukupnya daun bawang (saya tidak pakai)
Seujung sendok baking powder
Cara membuat:
1. Giling ikan, telur, air+santan, bawang, baking powder, garam, dan gula. Giling agak lama, hingga homogen/ mengental.
2. Tambahkan tapioka dan daun bawang aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bungkus dengan daun pisang.
4. Bakar hingga matang. Saya pakai happyca**.
5. Sajikan dengan sambal kacang atau cuko merah.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2300866400012691/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#leotakotakikan
