Adek yang dari Tuban datang.Itu artinya,
Waktunya masak masakan yang bahannya berasal dari lauuuuuuttt
Dan olahan satu ini,berbahan dasar ikan tongkol
Bisa buàt isian panada,isian nasi bakar,atau hanya dimakan begini saja bersama nasi hangat
Yum
“Pampis Ikan Tongkol”
Bahan:
– 200 gram ikan tongkol, kukus hingga matang lalu ambil dagingnya dan suwir-suwir
– 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 300 ml santan
– minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 4 buah cabai merah
– 15buah cabai rawit (tambahkan sesuai selera untuk penyuka pedas)
– 3 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 batang serai ambil bagian putihnya
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk. Masukkan daging ikan tongkol yang telah disuwir. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan santan, air asam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak hingga santan mengering, masukkan daun kemangi, aduk rata kembali lalu cicipi rasanya. Angkat. Biarkan hingga dingin.
Pampis tongkol siap digunakan untuk apapun sesuai selera anda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2463387060427290/
baca juga olahan tongkol kami yang lain disini
