Pampis Tongkol by Mulia Sara
Penambah nafsu makan nih mommies.
Untuk yang suka ikan dan pedas bisa di sesuaikan selera yah. Sebelumnya buat untuk acara kopdar sampai buat 2 kg. Dan semua sukaaaa..
Jangan kaget liat bumbunya yang banyak yah. Justru itu kuncinya. Supaya benar berasa bumbunya, pakai sedikit pampis nasinya bisa nambah.
Di buat agak kering (tidak gosong) bisa awet berhari hari. Tapi ini ga awet, langsung ludes.
Bahan:
? 1 ekor ikan tongkol kira-kira berat 1 kg
? Air jeruk nipis
? 2 batang sereh memarkan
? 5 lembar daun jeruk
? 2 lembar daun kunyit iris halus
? 1 lembar daun pandan, ikat simpul
? 1 rantang kemangi petik
? 2 batang daun bawang iris
Bumbu halus:
? 20 butir bawang merah
? 8 siung bawang putih
? 20 buah cabe keriting merah
? 15 buah cabe rawit merah
? Seruas kunyit
? Seruas jahe
? Garam, gula secukupnya
Cara masak:
1. Bersihan ikan tongkol Beri garam, air jeruk nipis diamkan sebentar goreng matang. Suwir-suwir daging nya. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi sampai wangi. Beri garam, gula secukupnya
3. Masukkan ikan suwir, aduk rata sampai bumbu meresap
4. Sebelum angkat masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepampisTongkol
