Pindang Ikan Tuna/Bang Kumis/Tongkol Sirip Kuning by Yunita Fitriani
Pindang? pasti semua tau ya.hehehe…
Ini cara pindang ikan favorit saya & keluarga, bunda… enak, wangi, gurih, daging ikannya juga jadi lembut/gak keras.
Ikan
Bumbu:
7 tangkai sereh
Bawang merah
Bawang putih
Perasan jeruk cina/cuit
Air asam jawa
Garam, gula
Langkah-langkahnya :
1. siapkan serai/sereh sekitar 7 tangkai, cuci bersih, buka helaiannya, susun di wajan besar sebagai alas ikan saat akan dimasak nanti.
2. susun ikannya diatas tumpukan serai, oya, pakai wajan yang lebar ya bunda, biar kaldu ikannya nanti terserap merata.
3. taburkan garam, sedikit gula dan penyedap (kalau suka) dan juga potongan bawang merah dan putih diatas ikan. kalau suka bawang, bisa kasih agak banyak seperti saya..:D
4. beri perasan jeruk menyebar disetiap potongan ikan. saya pakai jeruk cina/cuit soalnya lebih wangi dari jeruk nipis.
5. tuang air asam jawa yang sudah disaring, banyak asam jawanya sesuaikan saja dengan jumlah ikannya ya bunda.dikira-kira aja biar gak terlalu asam.
6. tambahkan air sampai ikannya terendam, lalu masak hingga airnya kering dan meresap ke ikan.
7. di foto ke 7 kepala ikannya ilang ya, bund. hehe…udah keburu disetor ke Jessica, kucing saya.:D
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1280124655420209/
simak kreasi resep olahan tongkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LePindangIkanTuna
