PEDANG GG (Peyek Udang ) by Gracie Grace
Selamat pagi, Bunda Panda.. posting pagi dulu ya.
Kebetulan belanja di pasar, nemu udang kecil mungil. 1/4 kg harganya Rp. 6000.
Dibawah ini resepnya, sebenernya aku bikinnya dengan takaran suka suka, tapi diresep kucoba dikira-kira ukurannya untuk memudahkan.
Jadiin peyek udang dulu yaa.
Bahan :
1/4 KG udang cuci tiriskan sungguh sungguh ( ukurannya terserah asal jangan gede )
5 sdm tepung beras
2 sdm kanji
2sdm terigu
1 butir telur ( boleh diskip asal tambahkan terigu lagi)
Air secukupnya asal jangan kental atopun keenceran.
Ketumbar halus secukupnya
4 sdm santan kental (aku pake santan kemasan)
Daun jeruk secukupnya iris halus.
Daun sop/daun bawang secukupnya, iris halus.
4 butir sedang Bawang putih haluskan
Garam, kaldu instan ( kalo suka), lada secukupnya.
2 tetes pewarna kuning/ kunyit bubuk (biar warnanya keren).
Cara buat :
-Campur semua bahan jadi satu kecuali air, santan dan telor. Aduk rata.
-Kasih air sedikit dulu, bila adonan mulai kental, masukan telor, santan, aduk rata. Jika dirasa masih terlalu kental, tambahkan air sedikit.
-Test rasa ya.. lidah orang kan beda, ada yang suka asin ada juga yang tawar. Sisihkan.
-Siapkan yang diisi minyak cukup banyak di wajan, panaskan dengan api sedang. Api jangan besar atau panas sekali yaa.
-Siram-siram pinggiran wajan yang belum terkena minyak.
-Ambil sesendok adonan peyek, kucurkan dipinggiran wajan dan biarkan adonan melekat sebagian dipinggiran wajan & sebagian lagi meluncur turun menuju minyak ditengah wajan.
-Siram-siram adonan yang melekat dipinggir wajan biar terlepas, dan masuk dalam minyak. Goreng sampe matang. Angkat, tiriskan.
Selamat mencoba yaaa… happy cooking
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1376335562465784/
baca juga olahan peyek kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LepeyekUdang
