PEK Empek DOS by Annansya Aina

#RESEPLANGSUNGENAK

PEK Empek DOS

Bahan Empek :
20 SDM tepung kanji
10 SDM tepung terigu
2 butir telur ( 1 untuk isian)
5 siung bawang putih
1 SDM garam
1 SDM kaldu bubuk
200 ml air
2 SDM minyak sayur

Bahan Kuah Cuko:
1/2 balok gula Jawa
5 cabe rawit
2 siung bawang putih
2 SDM ebi udang
400 ml air
1 SDM asam Jawa
1 SDM cuka
1 sdt garam

Cara membuat adonan empek :

1. Haluskan bawang putih dan garam
2. Didihkan 200 ml air masukan bumbu yang sudah di haluskan
3. Setelah air mendidih masukan tepung terigu lalu aduk sampai adonan mengumpal , kecilin api
4. Setelah adonan mengumpal matikan kompor
5. Masukan 1 butir telur dan aduk
6. Lalu masukan tepung kanji sedikit demi sedikit tambahkan minyak
7. Uleni sampai kalis dan mudah di bentuk
8. Bentuk lonjong, dan kapal selam
9. Cara membantuk kapal selam : terlebih dulu bulatkan adonan lalu lubangi tengahnya dan pipihkan pinggirannya lalu isi 1 sdt telur setelah itu rekatkan semua sisi
10. Didihkan air dan rebus sampai matang dan mengapung ke atas
11. Lalu goreng sampai berwarna kecoklatan

Cara membuat Kuah Cuko :

1. Haluskan bawang putih dan garam dan cabe
2. Sangrai ebi , kemudian tumbuk
3. Didihkan 400 ml air lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan, ebi , asam dan gula Jawalalu masukan cuma dan tunggu sampai matang
4. Siapkan piring, potong empek empek dan siram dengan kuah cuko tambahkan irisan timun

Dapur UnyilGinakGinuk

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3980221045410543/

baca juga resep pempek kami yang lain di sini