Hari ini menunya serba kukus dan rebus.. Karena anak-anak saya sulit makan tanpa daging, jadi saya berlakukan VegeDay (2xseminggu). Menu hari ini : Sup Sayuran, Tempe Bacem (tanpa digoreng), Pepes Tahu Jamur Merang dan Sambel Terasi Tomat Hijau.
Saya akan share resep pepes tahunya, karena favorite anak-anak (untuk anak saya skip cabe). Awalnya ngotot gak mau nyoba, akhirnya jadi suka.
Pepes Tahu Jamur Merang by Juliawati Bahrian
Bahan :
2 buah tahu putih besar (tahu china)
1 butir telur
100 gram jamur merang
1 ikat kecil daun kemangi (optional)
5 lembar daun salam
Garam, lada dan gula secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Bahan iris :
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1-2 batang daun bawang
1 buah tomat merah ukuran sedang
10 buah cabe merah dan cabe gading (bisa kurang lebih sesuai selera)
1 batang serai (bagian putihnya saja)
Cara membuatnya :
– Tahu dicuci bersih lalu dihaluskan
– Jamur yang sudah bersih diiris dan diseduh dengan air panas. Tiriskan
– Masukan semua bahan iris, telur, garam lada dan diaduk rata (kecuali daun salam)
– Cicipi, kalau sudah pas rasanya, bungkus dengan menggunakan daun pisang seperti membungkus lontong, semat dengan tusuk gigi.
– Untuk resep ini akan menjadi 5 pepesan (ukuran seperti foto), sisipkan 1 lembar daun salam di setiap bungkusan pepes (letakan di tengah adonan)
– Kukus selama 20 menit
– Panggang selama 5 menit di atas teflon (saya dipanggang di atas hap*y c*ll) atau di atas kompor dengan menggunakan panggangan jepit
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Terimakasih.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1013554088743935/
simak resep pepes tahu kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEPepesTahuJamurMerang #LEPepes
