Pergedel kentang dan Daging sapi by Yati Suryati
Bahan:
2 kg kentang. Kupas, belah-belah dan goreng hingga matang. Uluk atau tumbuk hingga halus ketika masih panas.
150 gram atau 200 gram daging sapi.
Rebus sampai empuk. Kemudian blender halus.
3 butir telur sisihkan 2 putihnya. Untuk menggoreng.
Bawang goreng secukupnya,
Daun seledri secukupnya iris halus.
Bumbu:
3/4 butir pala haluskan.
1/2sdk teh merica halus
6 siung bawang putih belah 2
8 siung bawang merah belah 2
Caranya:
Goreng bawang merah dan putih.
Kemudian giling halus. Campurkan bumbu yang di haluskan ke kentang dan daging yang sudah di haluskan.
Tambahkan merica bubuk, pala, telur, daun seledri, bawang goreng serta royco / masako rasa sapi. Aduk rata. Tes rasa. Jika kurang garam bisa tambahkan garam.. (Tidak perlu di kasih gula yaaa)
Kemudian.. Bentuk-bentuk pergedel sesuai selera.
Ketika ingin menggoreng kocok putih telur yang disisihkan tadi.
Celup pergedel lalu goreng dengan api kecil. Hingga warnanya kekuningan.
Pergedel siap disajikan.
Selamat mencoba.
Tips:
Sebaiknya gunakan kentang yang bagus (kalis dan lembut).
Pergedel yang belum di goreng bisa disimpan di kulkas
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
