#RESEPLANGSUNGENAK
AKU suka singkong….KAU suka….???? (Lanjut sendiri deh)
PERKEDEL SINGKONG (Versi Pedas)
by Regina
B A H A N :
500 gr singkong
3 batang seledri cincang halus
2 sdm tepung kanji/tapioka (saya pakai tepung maizena karena stok tapioka habis)
1 butir telur ukuran kecil (saya kocok lepas lalu yang saya pakai hanya setengahnya saja agar tidak terlalu lembek)
B U M B U haluskan :
5 siung bawang putih goreng dulu
2 siung bawang merah goreng dulu
7 buah cabe rawit merah goreng dulu ( bisa di skip )
2 sdm bawang goreng ( bawang gorengnya pakai bawang merah ya )
1/2 sdt gula pasir
1½ – 2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
P R O S E S :
- Kupas singkong lalu cuci bersih dan potong-potong lalu kukus sampai empuk. Kemudian haluskan selagi panas agar lebih mudah nguleknya.
- Campur bumbu halus, telor, tepung, seledri dan singkong yang sudah dihaluskan tadi lalu uleni hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasanya ya..
- Bentuk adonan perkedel sesuai selera jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis juga. Lakukan hingga selesai (saat membentuk perkedel jangan lupa tangan diolesi dengan minyak goreng ya agar adonan tidak lengket di tangan).
- Panaskan minyak goreng lalu goreng perkedelnya hingga kuning kecoklatan gunakan api kecil saja.
Angkat, tiriskan dan Sajikan.
Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4278207358945242/
simak juga kreasi perkedel kami yang lain di sini
