Puding Pelangi by Kurnia Nuraeni
Bahan puding bening :
1 bungkus agar agar bubuk plain
1 sdt jeli bubuk plain
135 gr gula pasir
1000 ml air
2 lembar daun pandan, sobek sobek
Bahan puding santan :
1 bungkus agar agar bubuk plain
1 sdt jeli bubuk plain
135 gr gula pasir
1000 ml santan
1/2 sdt vanila bubuk
Pewarna makanan.
Cara membuat :
? Masak bersamaan masing-masing agar santan dan agar bening dalam panci terpisah. Aduk terus sampai mendidih.
? Setelah mendidih kecilkan api paling kecil supaya agar-agar tetap panas dan tidak mengeras. Aduk sesekali.
? Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air.
? Ambil 150 ml adonan bening beri pewarna merah secukupnya (sekitar 1 tetes saja). Tuang ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaannya mulai berkulit tapi tidak keras (jangan sampai terlalu dingin nanti puding akan terpisah layernya).
? Ambil 150 ml adonan santan, lalu beri pula pewarna merah.
? Tuang perlahan menggunakan sendok sayur sesendok-sesendok dan sedekat mungkin dengan adonan pertama supaya adonan tidak jebol dan bercampur.
? Lakukan berikutnya dengan 4 warna lagi sampai adonan habis.
? Simpan dalam lemari es.
Notes:
Perlu diingat sewaktu menuang. Sebelum mencampur warna, ambil adonan panas dari panci, sesaat sewaktu akan dituang ke cetakan.
Kalau terlalu cepat, adonan akan dingin dan sewaktu dituang, cairan agar tidak rata karena terlalu kental. Akan ada bagian yang tipis dan bagian yang tebal.
simak resep puding kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1327462204019787/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#lepudingpelagi
