Rajungan Pedes Manis by Siti Chumaera
Bahan:
– Rajungan 4 ekor
– 6 butir besar bawang putih di iris tipis (saya sih biasanya selalu pakai bawang putih kating)
– 2 butir bawang bombay ukuran sedang diiris sedang
– 10 cabe keriting iris miring
– Jahe ukuran sedang di peprek
-Jeruk nipis 2-3 butir untuk menghilangkan bau amis
– 2 sendok makan mentega + 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
– saos sambal (sesuai selera)
– saos tiram 1 sachet
– penyedap masakan
– gula pasir secukupnya
– 1 sendok makan tepung terigu/maizena yg diencerkan dengan 1/2 gelas air
– minyak goreng untuk menggoreng kepitingnya
Cara buat :
– bersihkan kepiting dengan air keran supaya kotoran yang melekat bisa hilang,
-setelah bersih kucurin jeruk nipis untuk menghilangkan bau, kemudian rendam sebentar (sekitar 5 menit) supaya bau amisnya hilang, bersihkan dibawah kucuran air supaya sisa jeruk nipisnya tadi hilang supaya tidak pahit,
-rebus lebih kurang 20 menit beri sedikit garam atau royco biar gurih rasanya, angkat dan tiriskan.
– siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng rajungannya, kemudian goreng hingga matang, angkat tiriskan.
-Siapkan wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay dan irisan cabe merah yang telah diiris tadi dengan minyak yang bekas goreng rajungan ditambah mentega hingga harum.
-kemudian masukkan saos sambal dan saus tiramnya beri gula dan penyedap (saya pakai royco) dan tepung terigu/ maizena yg telah diencerkan
-Setelah rasa asin dan manisnya cukup, kemudian masukkan rajungan yang telah digoreng tadi,
-aduk hingga rajungan tadi sudah menyatu rasa dengan kuahnya, siap dihidangkan.
Selamat mencoba bunda…
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1122750261068846&set=gm.914168295349182&type=3&theater
baca juga olahan rajungan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LErajunganpedesmanis
