Sudah lama tidak posting. Kali ini aku membuat Rawon Kering.
Ini cara lain menikmati Rawon. Kalau biasanya berkuah, kali ini disajikan kering. Tidak kering-kering amat sih, tepatnya kuah sangat kental. Jadi si Rawon dimasak hingga kuahnya susut. Hati-hati penggunaan garamnya ya karena kalau sudah susut kuahnya bisa keasinan.
BAHAN:
500 gr daging sapi (sandung lamur), potong serasi
1 liter air
1 lbr daun salam
3 btg serai
1 cm lengkuas, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
3 sdm minyak goreng
BUMBU dhaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
3-5 bh keluwak
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
PELENGKAP:
Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
Masukkan irisan daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga daging berubah warna
Tuangkan air dan masak daging dengan api kecil sampai empuk dan matang. Susutkan kuahnya.
Sajikan dengan menaburkan bawang merah goreng.
simak resep rawon kami terbaru disini
