Selamat pagi sahabat LE LOVERS,
Olahan dapur NOZAY Si melet lidah sapi.
RENDANG KERING LIDAH SAPI By.LEROY VETRARINI
1 buah Lidah sapi 2 kg direbus lalu di kupas kulit luarnya.
Potong-potong selera.
Bumbu halus diblender :
6 buah cabe merah besar.
1 batang sereh.
1 potong lengkuas.
1 potong jahe.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
Bumbu halus lainnya : kapulaga 6 ,1 sendok teh lada hitam,1 sendok teh andaliman.
Bumbu lain utuhan : 1 potong kayu manis, 3 buah bunga lawang.
Bumbu iris : 4 lembar daun kunyit.
5 lembar daun jeruk purut.
Gula jawa secukupnya.
Garam secukupnya.
1 mangkuk 150 gram kelapa parut yang disangrai.
Santan kental 1 kotak ukuran 400 ml.
Air secukupnya.
Siapkan panci beri sedikit minyak ,tumis kayu manis,bunga lawang dan bumbu halus lainnya.jika sudah wangi masukkan bumbu halus blender.
Masukkan irisan lidah sapi.
Beri air secukupnya.kemudian beri santan hingga bahan terendam.
Masukan gula jawa,daun jeruk,irisan daun kunyit.
Jika santan sedikit menyusut masukan kelapa sangrai dan garam.
INCIP RASA HINGGA MEMPEROLEH RASA YANG PAS.
Masak hingga rendang kering dan lidah sapi empuk…
Selamat mencoba….
simak olahan rendang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERendangKeringLidahSapi
