resep Ayam rica rica by Elliyah Lim

#ResepLangsungEnak
ByElliyah Lim
Ayam rica – rica ala saya ya sahabat LE

Mohon maaf jika ada sedikit atau banyak perbedaan dengan rica dari khas daerah asal menu ini.

Bahan Ayam rica rica

700 gr ayam di potong sesuai selera
2 sdt kaldu ayam
1/4 sdt garam ( sesuai selera )
1 sdt gula pasir
500 ml santan sedang
1 genggam kemangi ( saya di skip )
15 buah cabe rawit utuh ( saya di skip )

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 buah tomat
15 buah cabe rawit merah
1 sdm ketumbar sangrai
1 batang serai ambil bagian dalam nya

cara membuat Ayam rica rica

1. Goreng ayam setengah matang
   Angkat tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi
   Masukkan ayam dan garam
3. Ratakan dengan bumbu
4. Tuang santan
   Masak hingga kuah mengental
5. Beri kaldu bubuk dan gula pasir
   Aduk – aduk dan koreksi rasa
6. Menjelang di angkat masukkan daun kemangi jika suka.
7. Sajikan