Bubur Sumsum nya ibu-ibu….
Gurih dari santan kelapa asli, lembut nggak bergerindil, harum aroma pandannya terasa…ditambah manis beraroma khas dari saus kinco yang terbuat dari gula aren.
Duh…. Yummy bu…
Resep Bubur Sumsum ala Rizky Eka Koesoemaningtyas
200 gr tepung beras (saya pake Rosebrand)
1600 ml santan kelapa asli (bagi 2)
1,5 sdt garam
2 lembar daun pandan
Saus Kinco :
250 gr gula aren
1/4 sdt garam
250 ml air matang
1 lembar daun pandan
2 sdt tepung maizena
Cara pembuatan :
1. Bagi 2 santannya, wadah pertama yang berisi santan, tuangkan tepung beras, aduk sampai licin.
2. Santan sisanya, taruh dalam panci, masukkan daun pandan, dan 1,5 sdt garam. Masak dengan api sedang sampai agak mendidih, kecilkan api, baru tuangkan larutan santan yang ada tepung berasnya pelan-pelan sambil terus diaduk
3. Saat mulai mengental, dan matang, matikan kompor, namun kita terus mulai mengaduk sampai bubur halus, dan agar tidak berasa tepung.
4. Bisa langsung disajikan
Saus kinco :
Rebus semua bahan saus kinco, tunggu sampai gula aren larut semua, baru tuangkan 2 sdt tepung maizena yang telah dicairkan dulu.
Matikan kompor, saus kinco kita saring.
Hidangkan bubur sumsum yang disiram dengan saus kinco.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1945095358923132/
simak resep bubur sumsum kami yang lain di sini
