#reseplangsungenak
Bismillah..
Penasaran dengan mie koclok Cirebon, Masya Allah ini enak banget. Anak saya aja suka dan bilang enak.
Ini saya pakai resepnya Bunda Didi food blogger idola, beliau salah satu admin di grup ini.
Resep Mie koclok Cirebon
Source Bunda Didi
Recook Bu habib
Bahan kuah :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi
- 600ml air
- 65ml santan instan
- 5 sdm tepung maizena cairkan dengan sedikit air untuk mengentalkan kuah. (Kira-kira 75ml saya nggak ditakar asal kasih)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
Pelengkap :
- Suwiran ayam goreng
- Telur rebus
- Mie kuning (saya pakai mie instan) masak sampai matang tiriskan
- Kol iris tipis rebus sebentar
- Kecambah rendam dalam air mendidih sebentar saja
- Daun prei iris tipis
- Bawang goreng
Cara membuat Mie koclok Cirebon
- Haluskan bawang merah bawang putih kemiri juga ebi.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan air masak hingga mendidih, masukkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan santan instan.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga kuah mengental dan meletup-letup. Masak dengan api kecil.
- Setelah mengental dan masak matikan api.
- Siapkan piring tata mie, kol, tauge, daun prei. Kemudian siram dengan kuah. Taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng. Beri telur rebus. Siap disajikan.
- Nikmati dengan cara diaduk semua, Masya Allah enak banget.
Selamat mencoba.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.
