#RESEPLANGSUNGENAK
Pengen masak apapun yang belum pernah dicoba atau sudah pernah mencoba tapi masih gagal, tinggal berselancar saja di kaca pembesar insyaallah bakal terjawab
Saya penasaran dengan pindang telur beberapa kali bikin tapi hasil masih belum sesuai ekspektasi saya
Ketemu jodohnya digrup ini meski saat bikin agak nakal tidak manut resep jadi hasil masih belum sempurna tapi sudah sangat puas, diresep memasaknya selama 2,5jam saya cuma 30menit, diresep tambah air 300ml saya tidak menambahkan air, dikarenakan saat screenshot resep di youtube kelewatan bacanya saya sertakan resep aslinya jangan nakal seperti saya yaaa (cara membuatnya ala saya sesuai link youtubenya)
Maturnuwun resepnya dapursicongok, hasilnya benar-benar cantik eksotis warnanya seperti yang kumau selama ini
Pindang Telur
Resep : Dapursicongok Dapursicongok
Recook : wahyu_eska
BAHAN A :
160 gram gula pasir
200 gram air
BAHAN B:
6 siung bawang merah (iris iris)
3 siung bawang putih (iris iris)
1 telunjuk kayu manis
1 buah bunga lawang
40 gram lengkuas digeprek
2 batang serai gemuk digeprek
BAHAN C :
5 lembar daun salam
2 sdt ketumbar dihaluskan
1 sdt merica dihaluskan
garam secukupnya (tes rasa)
80 gram kecap manis
35 gram gula merah (usahakan warna hitam pekat)
BAHAN D :
300 gram air (tambahan)
8 butir telur rebus (kupas kulitnya) kalau bisa pakai telur bebek lebih bagus loh
Cara membuat Pindang Telur
- buat karamel dari bahan A, taruh gula diteflon, masak dengan api kecil sampai gula larut, tunggu sampai berbuih baru masukkan air sedikit-sedikit (hati-hati jangan langsung dituang semuanya karena akan meluber) aduk rata, sisihkan
- tumis bahan B sampai harum, masukkan bahan C, masak sampai layu, tuang karamel bahan A dan bahan D
- masak dengan api kecil selama 2,5jam
- pindang telur siap disajikan
Semoga bermanfaat
Salam sehat selalu
Apa yang dimaksud dengan pindang telur?
produk olahan telur tradisional yang menggunakan bahan penyamak protein. Protein akan terdenaturasi jika kontak dengan bahan penyamak, misalnya tanin. Bahan-bahan yang dapat digunakan untuk menyamak telur antara lain kulit bawang merah, daun jambu biji dan air teh.
Apa fungsi kulit bawang merah ketika merebus telur pindang?
Kulit bawang dimanfaatkan untuk produksi telur pindang bersifat lebih awet dibandingkan telur rebus biasa. Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan telur pindang terdiri dari berbagai rempah dan garam sehingga menjadi bahan pengawet makanan alamiah.
