#reseplangsungenak
RISOL ROGOUT AYAM
dianfatma
Agar isian lumer takaran pengental bisa di kurangi.
Foto hasil jadi aku sudah tidak ada ternyata sudah terhapus semua. Jadi aku pakai foto yang sudah gorengan Itu foto bekal.
Isian RISOL ROGOUT AYAM
Bahan Isian RISOL ROGOUT AYAM
- 250 gr wortel potong dadu
- 250 gr kentang, potong dadu
- 100 gr daging ayam, cincang / suwir
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- 300 ml susu cair atau 30 gr susu bubuk + air total 300 ml
- 300 ml air biasa
- 1 sachet susu kental manis
- 3 batang bawang daun
- 5 batang seledri
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat Isian RISOL ROGOUT AYAM
- Campur rata tepung terigu, maizena, garam, gula, kaldu bubuk, merica. Tuangi air dan susu cair, aduk rata sampai licin dan halus. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata. Test rasa. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin sampai wangi. Masukan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan bahan sayuran, bawang daun dan seledri. Tumis hingga semua matang. Masukan larutan tepung. Aduk rata. Masak sampai mengental.
kulit RISOL ROGOUT AYAM
Bahan Kulit RISOL ROGOUT AYAM
- 300 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur dikocok lepas ( boleh di skip)
- 600-700 ml susu cair/air
Cara Membuat Kulit Risol
- Campur semua bahan lalu blender dan saring agar hasil halus
- Tuangkan adonan 1 sendok sayur, ratakan ,saya menggunakan wajan kuwalik jadi tinggal celup kewadah lalu panggang.
- Masak sampai pinggirannya mengering dan terangkat. Lakukan sampai adonan habis.
Bahan Pencelup:
100 gr terigu
200 ml air
1/2 sdt garam
200 gr panir. Saya blender dulu agar panir halus.
larutkan terigu dengan air dan tambah garam.
Penyelesaian Risol rogout ayam
- Ambil 1 lembar adonan kulit risoles, isi dengan 1 sdm adonan ragout, lipat dan bungkus rapi. Celupkan ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke dalam panir. Lakukan sampai selesai.
- Goreng hingga matang.
Alhamdulillah
